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EVENT

【ゲスト講演②】石山 圭氏

鉄職人の祖父の元で、幼少期から「ものづくり」に興味を持ちながら育つ。

17歳で出逢ったイタリア料理に感銘を受け、イタリアンシェフになることを決意。

20歳でイタリア・シチリア島に渡り、本場でイタリア料理を習得する。

帰国後12年間、さまざまなレストランで修行をする中、「ハーブ」と出逢う。

ハーブの可能性に魅せられ、料理人ならではの視点でハーブの知見を深め、

「ハーブを広め、日常的に生活に取り入れてもらうこと」を自らの使命とし、

現在は「スペシャルハーブデザイナー」として200種類に及ぶハーブを自在に操る。

さまざまな講座やセミナー、大手企業とのタイアップ講演や執筆、アドバイザリー業で

講師を務める。ハーブと人、空間のあり方のデザインにも取り組んでいる。

2016年6月に自らがオーナーを務めるハーブサロン・イタリアンレストラン「HERBA MONDO」を

東京・恵比寿にオープン。

 

講演時間  6/2(日)14:00~14:40  入場無料
会場

メイン会場:淡路市立香りの公園 講演スペース

申込

 不要